MITÄ KARRAGEENI ON KISSANRUOASSA?

Oranssi kissa syö kissanruokaa lautaselta puupöydällä.

Kirsten McCarthy / Mycats.pet

Tässä artikkelissa

Karrageenin rooli kissanruoassa
Hajoamaton vs. huonontunut karrageeni
Vanhentunut karrageenitutkimus
Onko karrageeni siis turvallista kissoille?
Vaihtoehtoja karrageenille
Usein Kysytyt Kysymykset

Keinotekoiset värit, aromiaineet ja muut synteettiset elintarvikelisäaineet voivat vahingoittaa kissasi terveyttä. On kuitenkin tärkeää tehdä ero tosiasian ja fiktion välillä, kun tehdään kissanruokaa koskevia päätöksiä ainesosien perusteella.

Karrageeni esiintyy usein luetteloissa kissanruoan ainesosia, joita vältetään . Mutta onko se todella niin paha? Olin yllättynyt kuullessani, että suuri osa siitä, mitä lemmikkieläinten omistajat ajattelevat tästä lisäaineesta, näyttää perustuvan vanhentuneisiin todisteisiin. Keskustellaan karrageenin roolista kissanruoassa, tätä ainesosaa koskevasta kiistasta ja joistakin vaihtoehdoista karrageenille.

Karrageenin rooli kissanruoassa

Karrageeni on yleinen lisäaine sekä lemmikeille että ihmisille tarkoitetuissa ruoissa. Se sakeuttaa, stabiloi ja emulgoi seoksia. Pohjimmiltaan se parantaa tuotteen pysyvyyttä ja estää yksittäisten ainesosien irtoamisen.

Ihmisruoassa karrageenia löytyy jäätelöstä, jogurtista ja jopa soijamaidosta. Sitä käytetään myös emulgointiaineena henkilökohtaisen hygienian tuotteissa, kuten hammastahnassa, nestesaippuoissa ja hiustuotteissa. Lemmikkieläinten ruoassa karrageenia käytetään tyypillisesti kosteissa tuotteissa, kuten kissan säilykeruokaa .

Vaikka se saattaa kuulostaa kemialliselta lisäaineelta, karrageeni on sitä peräisin punaisesta merilevästä . Karrageeni on yleisimmin käytetty termi tälle ainesosalle, mutta se voi esiintyä myös lemmikkieläinten ruokien etiketeissä kasvispurina, kasvigelatiinina tai punaleväuutteena. Useimmat kissanruoat sisältävät karrageenia.^[1]

Hajoamaton vs. huonontunut karrageeni

Ylhäältä kahdesta kissasta, jotka syövät keraamisista kulhoista, joista toinen on märkäruoka ja toinen kuiva

Karrageenia löytyy monista kissanruoista, sekä purkkeista että kuivapalasta. Nils Jacobi / Shutterstock.com

Nopea Internet-haku karrageenille tuottaa hämmentäviä tuloksia. Lukemattomat verkkosivustot mainitsevat, että karrageeni liittyy immuunireaktioihin, tulehduksiin ja ruoansulatusongelmiin. Jotkut jopa kutsuvat sitä syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Kuitenkin Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja lukuisat sääntelyelimet maailmanlaajuisesti tunnustavat karrageenin turvalliseksi elintarvikelisäaineeksi. Joten mikä on totuus?

Tarkempi tarkastelu noihin hakutuloksiin osoittaa, että paljon siitä, mistä on kirjoitettu karrageenia lemmikkieläinten ruoassa on kumottu.^[2]Varhaiset tutkimukset suoritettiin käyttämällä karrageenia, jota ei käytetä lemmikkieläinten ruoassa. Karrageenia on kahta tyyppiä: hajoamaton karrageeni (elintarvikelaatuinen) ja hajotettu karrageeni.

kaunis pentue haisee virtsalle

Karrageeni on luonnollinen aine löytyy punalevästä. Sen korkea molekyylipaino estää sen imeytymisen ruoansulatuksen aikana.^[3]

Kun karrageenia altistetaan äärimmäiselle kuumuudelle ja hapolle laboratoriossa, se hajoaa joksikin, jolla on täysin erilainen molekyylirakenne – poligeenina. Poligeenan on synteettinen aine jolla on pieni molekyylipaino, joten se voi imeytyä suolistossa.^[4]

Monissa varhaisissa tutkimuksissa käytettiin poligeenia elintarvikelaatuisen karrageenin sijasta, mutta ne eivät ole keskenään vaihdettavissa. Poligeenan laukaisee maha-suolikanavan tulehduksia, immuunireaktioita ja ruoansulatusongelmia, kuten tulehduksellinen suolistosairaus . Tutkimukset eivät ole osoittaneet, että elintarvikelaatuinen karrageeni toimisi samalla tavalla.

Vanhentunut karrageenitutkimus

Jos mietit, kuinka jotain tällaista voi jäädä huomaamatta niin pitkään, et ole yksin. Pyysin Dr. Jo Myersiä, DVM:tä, Vetsterin eläinlääkäriä, auttamaan minua ymmärtämään. Näin hän selitti asian:

Muiden tekijöiden ohella varhaiset tutkimukset sekoittivat asiaankuuluvan terminologian eivätkä suunnitellut kokeitaan heijastamaan tosielämän tilanteita, joten päätelmä karrageenin vaarallisuudesta kumottiin lopulta.

Vuonna 2018 julkaistu arvostelu Elintarviketieteen ja ravitsemuksen kriittisiä arvioita tukee tätä ehdotusta. Osittain tämä hämmennys johtui [karrageenia] koskevissa varhaisissa tutkimuksissa käytetystä nimikkeistöstä, jossa poligeenia kutsuttiin 'hajoatuksi karrageeniksi' (d-CGN) ja 'hajoaneeksi karrageeniksi' yksinkertaisesti viitattiin karrageenina. Vaikka nimikkeistöä on päivitetty, näiden varhaisten tietojen virheellinen tulkinta on johtanut väärien tietojen levittämiseen [karrageenin] turvallisesta ruokavaliosta.^[5]

Huolimatta uusista karrageenin turvallisuutta tukevista tutkimuksista, pieni väestö jatkaa perusteettomia väitteitä sen vaaroista. Monet heistä mainitsevat Joanne Tobacmanin tekemän tutkimuksen. Tobacmanin tutkimus keskittyi karrageenin tulehdusvaikutukset . Hän ehdotti, että jopa vähäinen karrageenin kulutukseen liittyvä tulehdus voisi ajan myötä edistää vakavia sairauksia, kuten sydänsairaus , Alzheimerin tauti , ja syöpä .^[6]

Muut tutkijat ovat yrittäneet toistaa Tobacmanin tuloksia – ja ne kaikki ovat epäonnistuneet. Tämä asettaa kyseenalaiseksi Tobacmanin tutkimuksen pätevyyden. Vuonna 2008 FDA jopa lähetti kirjeen suoraan Tobacmanille, joka kumosi hänen väitteensä karrageenin turvallisuutta vastaan. FDA myös hylkäsi Tobacmanin vuoden 2012 vetoomuksen karrageenin käytön kieltämiseksi Yhdysvalloissa.

Onko karrageeni siis turvallista kissoille?

Harmaavalkoinen kissa syö kuivaruokaa kulhosta

Karrageeni on yleinen elintarvikkeiden ainesosa, ja se on yleisesti hyväksytty turvalliseksi. Roman Sansonov / Shutterstock.com

kilpikonnankuorikissa calico cat

Kyllä, tiedemiesten keskuudessa yleinen yksimielisyys on, että puhdas karrageeni on turvallinen elintarvikelisäaine. FDA jatkaa elintarvikelaatuisen karrageenin sisällyttämistä luetteloonsa Yleisesti tunnustettu turvalliseksi (GRAS) ihmisten elintarvikkeiden lisäaineet. The Maailman terveysjärjestö (WHO) ja Yhdistyneet Kansakunnat Elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) ovat myös hyväksyneet sen käytön eläinruoissa.

Kaiken tämän jälkeen tarvitaan lisää tutkimusta. Lukuisat tutkimukset ovat kumonneet teorian, jonka mukaan karrageeni laukaisee kielteisiä terveysvaikutuksia, kuten tulehdusta ja myrkyllisyyttä. Mutta useat tieteelliset katsaukset ovat myös huomanneet a lopullisten tietojen puute karrageenin pitkän aikavälin turvallisuudesta ja vaikutuksista.^[7]

Dr. Neus Torrent, DVM, eläinlääkäri ja eläinten ravitsemusterapeutti Bengalin ulkoilu Todisteet karrageenin turvallisuudesta ovat edelleen epäselviä, ja jotkut tutkimukset osoittavat mahdollisia haittoja ja toiset viittaavat siihen, että se on turvallista kulutukseen.

Tiedeyhteisö näyttää olevan sitä mieltä, että karrageenia on pidettävä turvallisena, ellei tulevissa tutkimuksissa havaita vakavia terveysvaikutuksia. Tohtori Myers ilmaisee asian näin: Ei ole olemassa tieteellistä näyttöä, joka tukisi kissanruokien karrageenin turvallisuutta koskevia huolenaiheita, joten sitä ei tarvitse välttää.

Vaihtoehtoja karrageenille

Teksturoivat ainesosat, kuten karrageeni, eivät todennäköisesti vaikuta kissanruoan yleiseen meikkiin. Mutta meillä ei ole vakuuttavia tietoja karrageenin kulutuksen pitkäaikaisvaikutuksista kissoilla. Jos sinä ja eläinlääkäri päätät, että sinun tulee välttää sitä, etsi a kissanruokamerkki joka mainostaa karrageenittomia tuotteita.

Tässä on muutamia merkkejä, jotka tarjoavat karrageenittomia märkäruokakaavoja:

Lemmikkieläinten ruoanvalmistajat, jotka eivät käytä karrageenia, voivat käyttää vaihtoehtoisia ainesosia tuotteidensa sakeuttamiseen tai emulgoimiseen. Jotkut yleisimmistä vaihtoehdoista ovat kasviperäiset polysakkaridihydrokolloidit kuten guarkumi tai natriumalginaatti.^[8]

Eläinperäiset vaihtoehdot, kuten eläinplasma tai gelatiini, voivat kuitenkin olla lajikohtaisempia kissoille. Gelatiini palvelee samanlaisia tarkoituksia [karrageenin kanssa] rakenteen ja stabiilisuuden suhteen, mutta se on 100 % proteiinia, sanoo tohtori Torrent. Joten se on paremmin sulavaa ja lisää ruoan ravintoarvoa.

Asian päätteeksi tohtori Myers antaa kissanomistajille seuraavan neuvon: Jos olet epävarma, onko ravitsemukseen liittyvä kysymys totta vai tarua , on tärkeää ottaa yhteyttä laillistettuun eläinlääkäriin.

Usein Kysytyt Kysymykset

Mitkä ovat muut karrageenin nimet kissanruoassa?

Karrageeni on peräisin punalevistä tai punaista merilevää, joten se voidaan mainita kissanruoan etiketissä punaleväuutteena. Muita termejä, joita voidaan käyttää, ovat prosessoitu Eucheuma-merilevä (PES), kasvisgelatiini, Eucheuma spinosum -kumi ja merikolloidit.

Sopiiko karrageeni kissoille?

FDA ja muut kansainväliset sääntelyelimet harkitsevat kissanruoassa käytettävän karrageenin tyyppiä.

kissan ranskalaiset nimet

Mitkä ovat karrageenin sivuvaikutukset?

Ruokalaatuisella karrageenilla ei ole tunnettuja sivuvaikutuksia kissoille tai ihmisille. Vanhentuneet tutkimukset ehdottivat kerran, että karrageeni voi aiheuttaa tulehdusta ruoansulatuskanavassa, mutta ne on kumottu.

Näytä lähteetMycats.pet käyttää laadukkaita, luotettavia lähteitä, mukaan lukien vertaisarvioituja tutkimuksia, tukemaan artikkeleissamme olevia väitteitä. Tämä sisältö tarkistetaan säännöllisesti ja päivitetään tarkkuuden vuoksi. Vieraile Tietoja meistä -sivullamme saadaksesi tietoa standardeistamme ja täyttääksesi eläinlääkintälautakuntamme.

Elintarvikelisäaineet, jotka on sallittu suoraan lisättäväksi ihmisravinnoksi | Kumit, purukumipohjat ja niihin liittyvät aineet SEC. 172.620 Carrageenan, Food and Drug Administration Department of Health and Human Services
Younes, M., Aggett, P., Aguilar, F., Crebelli, R., Filipič, M., Frutos, M. J., Galtier, P., Gott, D. M., Gundert‐Remy, U., G. Kuhnle, Gré. , C. , Leblanc , J. , Lillegaard , I. T. L. , Moldeus , P. , Mortensen , A. , Oskarsson , A. , Stanković , I. , Waalkens‐Berendsen , I. , Woutersen , R. A. , . . . Dusemund, B. (2018). Karrageenin (E 407) ja prosessoidun Eucheuma-merilevän (E 407a) uudelleenarviointi elintarvikelisäaineina . EFSA Journal , 16 (4).
Ha, H. T., Cuong, D. X., Thuy, L. H., Thuan, P. T., Tuyen, D. T. T., Mo, V. T. ja Dong, D. H. (2022). Punalevien karrageeni Eucheuma gelatinae: uuttaminen, antioksidanttiaktiivisuus, reologiset ominaisuudet ja fysikokemiallinen karakterisointi . Molekyylit , 27 (4), 1268.
Ariffin, S. H. Z., Yeen, W. W., Abidin, I. Z. Z., Wahab, R. M. A., Ariffin, S. H. Z. ja Senafi, S. (2014). Hajonneen ja hajoamattoman kappa- ja iota-karrageenin sytotoksisuusvaikutus ihmisen suolistossa ja maksan solulinjoissa . BMC:n täydentävä ja vaihtoehtoinen lääketiede , 14 (1).
McKim, J. M., Willoughby, J. A., Blakemore, W. R. ja Weiner, M. L. (2018). Selvitetään sekaannus poligeenin, hajotetun karrageenin ja karrageenin välillä: katsaus kemiaan, nimikkeistöön ja in vivotoksikologiaan suun kautta. Elintarviketieteen ja ravitsemuksen kriittisiä arvioita , 59 (19), 3054–3073.
Tobacman, J.K. (2001). Karrageenin haitallisten maha-suolikanavan vaikutusten katsaus eläinkokeissa . Ympäristöterveysnäkökohdat , 109 (10), 983–994.
Borsani, B., De Santis, R., Perico, V., Penagini, F., Pendezza, E., Dilillo, D., Bosetti, A., Zuccotti, G. V., & D'Auria, E. (2021) . Karrageenin rooli tulehduksellisissa suolistosairaudissa ja allergisissa reaktioissa: missä olemme? Ravinteet , 13 (10), 3402.
GlobalPETS. (2023, 7. joulukuuta). Emulgointiaineiden ja stabilointiaineiden rooli lemmikkieläinten märkäruoassa - Globaalin lemmikkiteollisuuden resurssi | GlobalPETS . Siirry maailmanlaajuisen lemmikkiteollisuuden resurssiin | GlobalPETS.